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        1. 老年人應該怎么吃水果更安全?

          • 2022-12-20 17:43:00
          • 北京青年報

          尊老敬老是中華民族的傳統美德,關愛老人是我們義不容辭的責任。用心關愛身邊的老年人,我們可以從日常的膳食營養做起。水果老少皆宜。但是,相對于年輕人,老年人的消化吸收能力變弱,同時還可能患有各種各樣的慢性疾病,在這些特殊的身體情況下,老年人應該怎么吃水果才能更好地促進健康呢?本文就來重點聊一聊老年人吃水果的話題。

          認為水果只是零食

          可吃可不吃是不正確的

          水果是人體維生素、礦物質的重要來源?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,成人每天都需要食用200-350g水果,大概半斤左右,是健康膳食的重要組成部分。但是,很多老年人的水果攝入量遠遠達不到這個標準。老年人消化功能減弱,有些老人一吃水果就“鬧肚子”,所以選擇不吃水果,覺得水果不是必需品,可吃、可不吃,這種觀點是錯誤的,或者是即使想吃也只能看著水果不敢吃,害怕身體出現不良反應。

          建議在溫水中

          浸泡5-10分鐘后再食用

          對于這種情況,一定要保證水果的新鮮,不要食用切開后隔夜或者部分霉變的水果,如果要連皮食用還需要仔細清洗表面,避免微生物或農藥殘留給腸胃帶來負擔。從冰箱取出的水果,可以在溫水中浸泡5-10分鐘后再食用,避免低溫刺激。還可以嘗試補充一些益生菌,調節胃腸的消化功能。

          另外,有些高齡老年人咀嚼功能很差,越來越不愛吃水果,這種情況可以選擇喝果汁,最好采用保留果渣的榨汁方式,如破壁機,更多地保留水果中的膳食纖維和一些活性物質。

          患有不同慢性病的老年人

          要避開不同的水果

          除了消化功能減弱,老年人常?;加幸环N或多種慢性疾病,對于水果的選擇可能會產生一些限制,需要特別注意。

          1.柚子、血橙等柑橘類水果中大多含有呋喃香豆素,會減緩降壓藥在肝臟中的代謝速度,可能導致低血壓,所以長期服用降血壓藥物的高血壓患者需謹慎食用柑橘類水果;

          2.患有心臟病以及水腫的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量較多的水果,避免加重心臟負擔和水腫;

          3.患有糖尿病的老年人,應該優先選擇食用升糖指數較低的水果,比如橙子、柚子、李子、桃、梨、蘋果等,同時還要嚴格控制每次水果的攝入量,并注意主食減量和監測血糖。

          總的來說,老年人不能不吃水果,吃的量可以少些,但種類要多一些。要根據自身的身體健康狀況,選擇適合自己的水果品種。不能為了圖方便只選擇某一種軟糯的水果,榨汁的方式對于老人來講也是不錯的選擇。

          文/宋爽(中國疾控中心營養所副研究員)

          • 編輯:黨思潔
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